Vins Saint-Estèphe Les Hauts de Pez - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Pez" 2019 provient de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, Bordeaux. Ce cru se distingue par sa robe rouge intense et un assemblage typique des grands vins de Bordeaux, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit dominé par le cabernet sauvignon et le merlot. Le millésime 2019 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique, grâce à un climat chaud et sec. La proximité de l'estuaire de la Gironde confère un microclimat favorable à la maturation optimale des raisins. Le domaine Les Hauts de Pez, connu pour sa tradition et son savoir-faire, s'inscrit dans l'héritage viticole séculaire de Saint-Estèphe, avec une réputation de produire des vins structurés et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les tanins présents du Saint-Estèphe s'associeront parfaitement aux viandes rouges et aux plats en sauce à base de champignons. Pour un accord régional, le canard aux cerises ou un cassoulet bordelais relèveront la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez "Les Hauts de Pez" 2019 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avant de goûter, admirez la couleur profonde et brillante du vin dans le verre, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, savourez la structure puissante et les tanins soyeux, typiques des grands vins de Saint-Estèphe.