Avis Viniou
Le Marquis de Saint-Estèphe 2019, issu de l'illustre appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux, se présente comme une cuvée rouge élégante et complexe. Principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin bénéficie d'un millésime 2019 marqué par un climat favorable, apportant une structure raffinée et des tannins soyeux. La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses sols graveleux mêlés à l'argile, offrant une robustesse caractéristique à ses vins. Le domaine Marquis de Saint-Estèphe, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins de grande garde, témoignant d'un savoir-faire traditionnel et respecté.
Pour sublimer les arômes subtils et les saveurs complexes du Marquis de Saint-Estèphe 2019, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de boeuf. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'accorderaient également magnifiquement. Pour une touche locale, un magret de canard du Sud-Ouest pourrait apporter un accord régional parfait.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures, ce qui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre profonde dans le verre, puis humez intensément pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de chêne toasté. Enfin, savourez la bouche ample et persistante, en vous concentrant sur l'équilibre parfait entre l'acidité vive et les tannins veloutés.
