Avis Viniou
Le Marquis de Saint-Estèphe 2002, Cuvée Prestige, est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin d’assemblage typique du Médoc fait la part belle au cépage cabernet sauvignon, qui apporte structure et potentiel de garde, souvent complété par du merlot pour offrir rondeur et suavité, et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc pour la complexité. Le millésime 2002, considéré comme classique et plutôt frais, a donné des vins élégants, dotés d’une belle acidité, favorisant une évolution harmonieuse au fil des années. La vinification, dans la tradition médocaine, met en avant une extraction mesurée, un élevage en fût de chêne et un respect de l’expression du terroir.
La région de Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux mêlés d’argiles, qui confèrent aux vins une belle profondeur et une solide structure tannique, autorisant une longue garde. Le climat océanique tempéré bénéficie de la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des extrêmes, permettant ainsi aux raisins d’atteindre une maturité optimale malgré les caprices du climat. Saint-Estèphe possède une histoire viticole illustre, marquée par des crus classés et d’excellentes propriétés, dont le Marquis de Saint-Estèphe prolonge la tradition.
En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge exprime pleinement son potentiel avec des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, ou encore un gigot confit aux herbes, mettront en valeur ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un fromage à pâte dure comme un Comté affiné ou un Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service, afin de révéler toute la richesse de son bouquet. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, après plus de vingt ans de garde, saura combler les amateurs de grands Bordeaux grâce à son évolution élégante, ses arômes fondus de fruits noirs, de cuir et d’épices.
