Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2020 est un vin rouge issu d’un assemblage typique du Médoc, probablement dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, voire de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot selon la tradition de la région. Ce millésime 2020, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, dévoile un vin à la robe profonde et intense, avec un nez sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et des notes boisées héritées d’un élevage soigné en barrique. En bouche, la structure est dense, les tanins sont serrés mais bien enrobés, et la finale élégante laisse présager un excellent potentiel de garde.

Le Saint-Estèphe, appellation renommée du Médoc, se situe sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir unique, fait de croupes graveleuses et d’argiles riches, favorise une maturation lente des raisins, procurant puissance et fraîcheur aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire qui protège les vignes des fortes variations de température. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles et les domaines bénéficient d’un savoir-faire ancestral qui se reflète dans l’élégance et la longévité de leurs vins.

Ce Marquis de Saint-Estèphe 2020 accompagnera merveilleusement bien une cuisine riche et savoureuse. Côté accords, pensez à un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise aux échalotes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, sublimeront aussi sa structure tannique et ses arômes complexes. Pour une expérience plus régionale, partagez-le autour d’une daube de bœuf aux cèpes ou d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin promet de belles émotions dès aujourd’hui, mais saura également se bonifier en cave pendant une décennie ou plus.