Avis Viniou
Le Cos d'Estournel 2018 est un vin rouge élégant originaire de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, comme beaucoup d'autres de cette région, est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande qualité, grâce à un été chaud et sec qui a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une structure tannique solide et une belle capacité de garde. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, capture parfaitement l'essence du terroir, offrant au vin ses arômes raffinés de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée.
La région viticole de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ponctués par l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique tout proche. Saint-Estèphe possède une longue histoire vinicole, sa production de vins de qualité remonte à plusieurs siècles, offrant chaque année des vins d'une régularité exemplaire.
Pour sublimer ce Cos d'Estournel 2018, pensez à l'accompagner de mets savoureux et généreux. Il sera parfait pour rehausser un filet de bœuf en croûte, ou une côte de veau aux girolles. Côté régional, un confit de canard ou un cassoulet seront également des accords parfaits, permettant de mettre en valeur la profondeur et la richesse des saveurs du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation pourra également en révéler toute la complexité et l'élégance, permettant à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de pleinement s'épanouir.
