Vins Saint-Estèphe Château Vieux Coutelin - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux Coutelin 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux. Fier de son classement en Cru Bourgeois, ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages classiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal qui a favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle permet de révéler toute la richesse des arômes et la profondeur tannique typique de cette appellation.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les étés sont généralement chauds et les hivers doux. Les sols, composés essentiellement de graves, de calcaire et d'argile, offrent un excellent drainage et contribuent à la production de vins d'une profondeur et d'une élégance remarquables. Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est autant connu pour ses vins robustes que pour son histoire vinicole fascinante, remontant à plusieurs siècles.

Pour savourer pleinement ce Château Vieux Coutelin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un bœuf Wellington. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un boeuf bourguignon, s’allient également parfaitement avec ses tanins charpentés. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable dans un décanteur peut aider à libérer ses arômes complexes et à adoucir ses tanins, enrichissant ainsi l'expérience de dégustation.