Vins Saint-Estèphe Château Léo de Prades - 2014

Avis Viniou

Le Château Léo de Prades 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique de la région, incluant du Cabernet Sauvignon et du Merlot, avec peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a été particulièrement apprécié à Bordeaux pour sa structure et son potentiel de vieillissement, grâce à une saison de croissance marquée par des conditions climatiques favorables vers la fin de l'été et un début de l'automne sec. Le terroir de Saint-Estèphe est réputé pour ses graves argileuses qui confèrent au vin une robustesse et une complexité uniques.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, acquérant ainsi une richesse aromatique et une profondeur tannique. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et ses vins sont souvent considérés parmi les plus structurés et aptes à vieillir de Bordeaux.

Pour magnifier le Château Léo de Prades 2014, des accords sont à envisager avec des plats riches tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore du magret de canard. Les plats régionaux, comme un gigot d'agneau de Pauillac, se marieront également à merveille avec la puissance et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin de favoriser l'expression optimale de ses arômes et de sa structure tannique. Avant de le servir, penser à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin respirer et révéler toute sa splendeur.