Avis Viniou
Le Château Hauteville 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont principalement composés de cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2017 a connu un climat marqué par des gelées printanières, ce qui a impacté la production, mais les conditions estivales favorables ont permis une belle maturité des raisins, offrant des vins avec une structure élégante et des tanins soyeux. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graves avec une importante proportion d’argile, conférant aux vins une grande profondeur et une incroyable capacité de vieillissement.
La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, établissant sa renommée mondiale grâce à une tradition vigneronne ancestrale et un savoir-faire exceptionnel.
Pour marier ce Château Hauteville 2017, optez pour des mets qui viennent souligner et sublimer sa structure tannique et son fruité délicat. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard s'accorderont à merveille avec ce vin. Si vous préférez explorer des plats régionaux, le magret de canard aux cerises ou un entrecôte bordelaise combleront parfaitement les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Une dégustation attentive révèlera ses notes profondes et raffinées, typiques des vins de cette fameuse appellation.
