Avis Viniou
Le Château Hauteville 2016 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 est un hommage à l'élégance et à la complexité traditionnelle des vins de Bordeaux. Le vignoble de Saint-Estèphe, reconnu pour ses vins puissants et tanniques, est situé sur la rive gauche de la Gironde et jouit d'un terroir riche en graves et argiles, ce qui apporte au vin structure et finesse. La vinification de ce vin a été soigneusement réalisée pour préserver la pureté du fruit tout en permettant un vieillissement optimal en cave.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences maritimes. Cela permet aux raisins de mûrir lentement et d’atteindre leur pleine maturité, conférant aux vins une belle concentration de saveurs. Saint-Estèphe est notamment réputée pour ses sols de graves qui favorisent un excellent drainage, supportant des vins puissants avec une belle capacité de garde. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour la qualité de ses crus classés.
Pour magnifier un Château Hauteville 2016, il est recommandé d'opter pour des plats qui sauront soutenir sa charpente tannique et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou des viandes en sauce comme un coq au vin seront des partenaires idéaux. Pour une expérience plus régionale, vous pourriez opter pour un confit de canard ou un bœuf bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes sans être dominé par son alcool. Il est également conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, afin d'oxygéner le vin et de permettre à ses saveurs complexes de se déployer complètement.
