Vins Saint-Estèphe Petit Bocq - 2023

Le Château Petit Bocq 2023 incarne la typicité des grands vins de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc. Ce cru rouge sec s’appuie sur un assemblage traditionnel du bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, enrichi de merlot et parfois d'une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2023, bien que encore très jeune, révèle déjà un nez prometteur, mêlant des notes de fruits noirs comme la mûre et la cassis, relevées par une subtile pointe d'épices douces issue d'un élevage attentif. La bouche, structurée, offre une matière déjà équilibrée, soutenue par une trame tannique élégante, typique de l’appellation, qui présage une belle capacité de garde.

La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un climat océanique tempéré, équilibrant fraîcheur et maturité optimale des raisins. Le terroir se distingue par des sols graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins puissance, finesse et un tempérament singulier. Ce vignoble, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, a su préserver une identité forte, privilégiant l’expression du terroir et la longévité des vins. Saint-Estèphe est réputé pour ses crus robustes mais raffinés, et le Château Petit Bocq appartient sans conteste à ces domaines en plein renouveau qualitatif.

Pour valoriser le potentiel de ce vin jeune et énergique, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac, plat traditionnel du Médoc. Il accompagnera aussi avec élégance des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal. Pour une association plus régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe 2023 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’aérer le vin et de révéler toute sa richesse aromatique. Il pourra se bonifier encore plusieurs années en cave, gagnant en complexité et harmonie.