Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Macquin - 2017

Le Château Macquin 2017, issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec de caractère. Le vignoble, situé au sein du prestigieux Libournais, met en avant des cépages typiques de la région, avec une dominante de Merlot complétée de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2017 se distingue par sa robe d'un grenat profond, un bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes de violette, d'épices douces et une touche légèrement boisée héritée de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, il offre une belle structure tannique, une matière souple et un équilibre raffiné, signature des beaux vins de la rive droite.

Saint-Georges-Saint-Émilion appartient aux vins satellites de Saint-Émilion, reconnus pour leur finesse et leur excellente aptitude au vieillissement. Le terroir argilo-calcaire et les pentes bien exposées offrent un environnement idéal pour le Merlot, qui s’épanouit particulièrement ici, conférant au vin rondeur et générosité. Le climat océanique tempéré favorise la maturité des raisins sans excès, tout en préservant une fraîcheur caractéristique. La région, forte d’un savoir-faire viticole séculaire, jouit d’une réputation grandissante pour ses cuvées offrant un remarquable rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce Château Macquin 2017, privilégiez des mets savoureux et authentiques. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard rosé, mettront en valeur sa structure. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard avec pommes sarladaises, seront de superbes compagnons. Il accompagne également très bien une assiette de fromages affinés, notamment les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer le vin, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ainsi, vous apprécierez toute la complexité et la générosité de ce Saint-Georges-Saint-Émilion dans des conditions idéales.