Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Bertin - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Château Bertin 2011, en appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise, dans le Libournais. Cette cuvée Prestige est majoritairement composée de merlot, cépage phare de la région, associé généralement à des touches de cabernet franc et, parfois, de cabernet sauvignon. Le millésime 2011, de maturité classique, propose des vins fins, élégants, marqués par la fraîcheur et l’équilibre. La vinification est réalisée avec soin afin de préserver à la fois la pureté du fruit et la structure soyeuse qui caractérise le style de la maison Bertin.

Le vignoble de Saint-Georges-Saint-Émilion, enclavé autour du village de Montagne, bénéficie d’un sol argilo-calcaire s’exprimant pleinement dans les merlots. Ce secteur jouit d’un microclimat tempéré, sous influence océanique, favorisant une maturation lente des raisins et une belle préservation de l’acidité naturelle, gage de longévité. L’histoire viticole du Libournais s’ancre dans une tradition séculaire, où la recherche de vins de garde, généreux et fins, accompagne le prestige de Saint-Émilion tout proche.

Ce vin rouge offre des arômes mûrs de fruits noirs (cassis, mûre), relevés de subtiles notes de sous-bois, d’épices et d’un trait légèrement toasté issu de l’élevage en barrique. À table, il s’accordera merveilleusement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou, pour rester dans la tradition locale, une lamproie à la bordelaise. Il se marie également avec un plateau de fromages affinés ou une caille farcie aux raisins.

Pour en apprécier toutes les nuances, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation. Servez ce Château Bertin Cuvée Prestige 2011 à une température idéale de 16-18°C. Sur ce millésime déjà évolué, la décantation peut s’avérer intéressante pour dévoiler toute la complexité aromatique du vin.