Vins Saint-Julien Château Ducrubeaucaillou - La Croix Ducru-Beaucaillou - 2020

Avis Viniou

Le Château Ducru-Beaucaillou, situé dans l'appellation Saint-Julien au cœur du Médoc, est reconnu pour ses vins d'exception. Le millésime 2020 de sa cuvée La Croix Ducru-Beaucaillou affiche un rouge intense, fruit d'un assemblage méticuleux des cépages emblématiques de Bordeaux. La vinification alliant tradition et innovation permet de sublimer le terroir, composé de graves garonnaises qui apportent complexité et élégance. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des notes harmonieuses de fruits noirs et d'épices. Le domaine jouit d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, renforçant sa place parmi les meilleurs crus du Médoc.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées comme un entrecôte sauce bordelaise. Un magret de canard aux airelles ou un plateau de fromages affinés, notamment de la région, tel que le fromage de brebis des Pyrénées, magnifient ses arômes. Des plats à base de champignons sauvages ou un confit de canard se révèleront également être des partenaires idéaux, mettant en valeur les nuances épicées et la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement La Croix Ducru-Beaucaillou 2020, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe durant une heure permettra d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en savourant l'équilibre entre puissance et finesse, avec une finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle mémorable et révélatrice des trésors de Saint-Julien.