La Cuvée La Croix Ducru-Beaucaillou 2018 est un remarquable rouge du Médoc, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien AOC. Élaboré par le Château Ducru-Beaucaillou, second vin de la propriété, ce cru bénéficie du même soin que son aîné. L’assemblage typique du Médoc met en avant le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une pointe de petit verdot, offrant une structure équilibrée et élégante. Le millésime 2018, marqué par une maturation optimale, délivre une robe profonde, un bouquet intense où se mêlent fruits noirs mûrs, notes de cèdre, pointe de graphite et nuances vanillées dues à un élevage soigné en fûts de chêne. La bouche se distingue par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et une belle longueur sur des saveurs de mûre, cassis et épices douces.
Saint-Julien représente l’une des plus belles expressions du vignoble médocain, avec un terroir unique de graves garonnaises sur sous-sol argilo-calcaire, assurant un drainage parfait et une maturité régulière des raisins. Bordant l’estuaire de la Gironde, le climat tempéré océanique protège les vignes des excès, favorisant la finesse et la complexité des vins. Historiquement, Saint-Julien s’est distingué dès le XIXe siècle par la qualité de ses crus classés, dont Ducru-Beaucaillou est un des plus emblématiques.
Ce vin sophistiqué s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard aux cèpes. Les traditionnels mets régionaux, tel un gigot d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la Bordelaise, révèleront toute son élégance. Il accompagne également très bien des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire.
Pour apprécier pleinement la Croix Ducru-Beaucaillou 2018, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin possède également un beau potentiel de garde, et pourra se bonifier en cave une dizaine d’années, voire davantage.
