Vins Saint-Julien Clos Du Marquis - 2000

Avis Viniou

Le Clos Du Marquis 2000, issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien dans le Médoc, est un vin de Bordeaux qui incarne l'élégance et la complexité de la région. Ce millésime, réputé pour sa longévité, est le fruit d'un terroir exceptionnel composé de graves garonnaises qui confèrent au vin une structure tannique raffinée et un bouquet aromatique riche. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins de cette région sont généralement dominés par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois de cabernet franc et de petit verdot. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, assure une maturation lente et homogène des raisins. Le Clos Du Marquis, bien que n'étant pas classé, bénéficie de la réputation prestigieuse de son voisin, le Château Léoville-Las Cases.

Pour sublimer le Clos Du Marquis 2000, optez pour des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de bœuf. Les saveurs riches et les arômes complexes de ce vin s'accorderont également avec un canard aux cerises ou une daube de joue de bœuf. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise, où la subtilité des échalotes viendra rehausser la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Julien à une température comprise entre 16 et 18°C et carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe grenat, puis humez ses notes de fruits noirs, de sous-bois et son fin boisé. En bouche, laissez-vous envelopper par la rondeur des tanins et la finale longue et persistante qui signe un grand vin de Bordeaux.