Vins Saint-Julien Clos du Marquis - 2024

Le Clos du Marquis 2024 est un vin rouge emblématique issu d’un terroir d’exception dans l’appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux. Confectionné essentiellement à base de cabernet sauvignon, complété selon les années par du merlot et du cabernet franc, il bénéficie du savoir-faire traditionnel bourguignon avec une vinification soignée, associant cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et élevage précise en barriques de chêne pour affiner la structure. 2024 étant un millésime récent, le vin exprime aujourd’hui une belle jeunesse, avec des arômes intenses de fruits noirs – mûre, cassis, cerise – relevés par des notes florales et une pointe d’épices douces, promise à une jolie complexité avec quelques années de garde.

Saint-Julien, au cœur du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols graves ont la particularité de drainer efficacement l’eau, favorisant un enracinement profond de la vigne, ce qui confère à ces vins leur élégance et leur équilibre légendaires. L’histoire de la région est marquée par la quête inlassable de l’excellence, avec un nombre impressionnant de crus classés et une tradition familiale ancrée, garante d’un style reconnaissable : puissance maîtrisée, tanins soyeux et finesse aromatique.

Ce Clos du Marquis accompagnera à merveille des plats de viande rouge tels qu’un rôti de bœuf au jus, un magret de canard grillé ou une côte de veau aux morilles. Pour mettre en valeur son caractère médocain, osez une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme un comté affiné ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C. Ce vin est jeune ; deux à trois ans de garde permettront d’arrondir ses tanins et de révéler encore plus de complexité aromatique, mais il peut déjà séduire par sa fraîcheur et son éclat fruité.