Vins Saint-Julien Clos du Marquis - 1990

Avis Viniou

Le Clos du Marquis 1990 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, élevé au rang des grands Bordeaux, est élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et dans certaines proportions, Cabernet Franc et Petit Verdot, typiques de l'assemblage bordelais. Le millésime 1990 est particulièrement renommé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat favorable tout au long de l'année qui a permis une excellente maturité des raisins. Le terroir de Saint-Julien est caractérisé par ses sols graveleux bien drainés, contribuant à la concentration et à la structure tannique des vins, tandis que l'influence de l'estuaire de la Gironde apporte une certaine fraîcheur.

La région viticole de Bordeaux est reconnue mondialement pour ses vins rouges d'exception, tels que ceux produits dans le Médoc. Le climat est océanique, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, ce qui favorise la culture de variétés à maturation tardive comme le Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, établissant la région comme une référence en matière de vinification de haute qualité.

Pour sublimer le Clos du Marquis 1990, il est conseillé de l'associer avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou encore un bœuf Wellington. Des plats plus traditionnels de la région, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, accompagnée d'une sauce au vin rouge, se marieront aussi à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la complexité et la richesse aromatique du Clos du Marquis 1990, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après avoir pris soin de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.