Vins Saint-Julien Château Duluc - 2002

Château Duluc 2002 est un bel exemple de la production classique de Saint-Julien, appellation prestigieuse du Médoc située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec provient essentiellement d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, voire de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée avec un été mitigé suivi d’une arrière-saison favorable, offre des vins d’une grande élégance, structurés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une capacité de vieillissement intéressante. Les raisins sont issus de terroirs graveleux caractéristiques du Médoc, permettant un excellent drainage et favorisant la maturité optimale des cépages, ce qui se ressent dans la finesse du vin. La vinification, traditionnelle, comprend une extraction mesurée et un élevage en barriques, apportant des notes boisées parfaitement intégrées.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde qui protège des extrêmes climatiques. Les sols graveleux, riches en galets, emmagasinent la chaleur et la restituent aux vignes, assurant une maturité progressive et régulière des baies. Historiquement, Saint-Julien est réputée pour la constance et l’élégance de ses vins, alliant charpente, finesse et fraîcheur. Les propriétés, dont le Château Duluc, perpétuent un savoir-faire qui fait la renommée de ce secteur prestigieux de Bordeaux.

En termes d’accords mets-vins, privilégiez la tradition : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plume, le bœuf maturé ou un veau aux cèpes magnifient également sa structure racée et ses tanins fondus. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise trouveront leur place à table.

Pour apprécier pleinement ce Château Duluc 2002, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez ouvrir les arômes et assouplir les tanins. Ce vin, à maturité, dévoilera un bouquet complexe mariant fruits noirs, notes de sous-bois, tabac blond et touche de cèdre, pour une dégustation harmonieuse et raffinée.