Vins Saint-Julien Château Luc - 1996

Ce Château Luc 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, l’une des plus prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Julien sont généralement élaborés à partir des cépages emblématiques du Médoc, à dominante de cabernet sauvignon, complétés par le merlot, et parfois du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 1996 est reconnu pour avoir donné des vins à la belle structure tannique, équilibrés et aptes à une longue garde. Après plus de vingt-cinq ans, ce vin doit aujourd’hui exprimer une belle complexité aromatique, mêlant des notes de sous-bois, de cuir, de fruits noirs confiturés et d’épices douces, témoignant d’une évolution noble au vieillissement.

Saint-Julien bénéficie d’un terroir remarquable, situé entre Pauillac au nord et Margaux au sud. Le sol, composé essentiellement de graves profondes, permet un drainage optimal et favorise la maturation lente et régulière des raisins. Le climat bordelais est tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la Gironde, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire de Saint-Julien est jalonnée de grands châteaux, qui ont bâti la réputation de vins à la fois élégants, harmonieux et d’une grande régularité.

Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des plats raffinés autant que savoureux. Une belle côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard rôti relèveront la structure du vin et ses nuances aromatiques. Si vous souhaitez approfondir l’accord régional, le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise s’imposeront naturellement. Du côté des fromages, préférez les pâtes dures comme le comté affiné ou le vieux cantal.

Servez ce vin à une température idéale de 17 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures à l’avance : l’aération permettra de révéler toute la palette aromatique acquise au fil des années. Une dégustation à maturité qui promet émotion et raffinement.