Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 1982

Avis Viniou

Le Château Léoville Las Cases 1982 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, située dans le Médoc, région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, principalement Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, bien que le millésime 1982 soit particulièrement réputé pour la dominance du Cabernet Sauvignon, qui a bénéficié d'une qualité exceptionnelle des raisins cette année-là. Son terroir se distingue par des sols graveleux bien drainés et une proximité de la Gironde, influençant favorablement le microclimat et permettant une maturation optimale des vignes. La vinification à Château Léoville Las Cases respecte des traditions rigoureuses, favorisant une longue macération pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en fûts de chêne français.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, jouit d'un climat maritime tempéré. Les sols graveleux emmagasinent la chaleur du soleil et facilitent le drainage, caractéristiques idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de Saint-Julien et de ses grands crus classés remonte au classement de 1855, qui a cimenté la réputation de domaines comme Léoville Las Cases.

Pour accompagner ce vin d'une grande complexité et d'un potentiel de garde impressionnant, il est conseillé de le déguster avec des mets raffinés. Des viandes rouges comme le filet de bœuf Wellington ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seront parfaits. Les plats à base de truffes ou des fromages affinés, comme un vieux Comté, accentueront également ses arômes profonds de fruits noirs, de cèdre et ses notes de tabac.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Décanter le vin une heure avant la dégustation pourrait également être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et révéler toute la richesse de ce millésime exceptionnel.