Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 1986

Château Léoville Las Cases 1986 est l’un des fleurons du prestigieux terroir de Saint-Julien, en plein cœur du Médoc. Ce grand vin rouge, issu principalement de cabernet sauvignon accompagné de merlot et d’une touche de cabernet franc, brille par sa noblesse et sa longévité. Le millésime 1986 est réputé exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins structurés, puissants et d’une grande capacité de garde. Les vignes s’enracinent dans les graves profondes de l’enclos Las Cases, non loin de la Gironde, ce qui confère au vin complexité et finesse. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage prolongé en barriques de chêne, permet d’exprimer toute la richesse aromatique du millésime : des notes de cassis, de tabac blond, de cèdre et d’épices douces se déploient avec grâce, tandis que la bouche présente une remarquable structure tannique, aujourd’hui fondue après plus de trente-cinq ans d’évolution.

Saint-Julien, petite appellation du Médoc, se distingue par l’équilibre entre la puissance des vins du nord et l’élégance des crus du sud de la presqu’île. Le climat océanique tempéré s’accompagne de sols de graves d’origine garonnaise, assurant un excellent drainage et favorisant la maturité optimale du cabernet sauvignon. Les propriétés classées, dont Léoville Las Cases fait partie des plus illustres, bénéficient d’un savoir-faire historique transmis sur plusieurs générations, héritage d’un vignoble reconstitué après la Révolution et toujours au sommet aujourd’hui.

Ce vin majestueux mérite des accords raffinés. Sa profondeur s’accordera parfaitement à une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un clin d’œil au terroir local, accompagnez-le d’une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne. Le fromage, notamment un vieux comté ou un ossau-iraty affiné, révèlera ses nuances les plus subtiles.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille avec précaution plusieurs heures à l’avance ou procédez à un carafage délicat pour libérer ses arômes tertiaires. Servez à une température idéale de 17-18°C. Ce vin, à maturité, se savoure aujourd’hui ou peut encore patienter quelques courtes années pour les amateurs de grands Bordeaux à leur apogée.