Vins Saint-Julien Château Cru-Beaucaillou - 2001

Avis Viniou

Le Château Gru-Beaucaillou 2001 est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, dans le Bordelais. Issu principalement du cépage Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot, ce millésime 2001 fait la part belle à l’élégance classique des grands vins de la rive gauche. Le terroir singulier de ce château se caractérise par des sols graveleux riches, favorisant un excellent drainage et permettant à la vigne de puiser en profondeur les minéraux essentiels. La vinification au château respecte une approche traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’extraction douce et un élevage en barriques de chêne français, souvent majoritairement neuves, qui apporte structure et potentiel de garde au vin.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés plutôt doux et aux automnes suffisamment ensoleillés pour permettre une maturation optimale des raisins. Cet environnement se combine à la diversité des graves médocaines, qui confèrent finesse et puissance aux vins. L’histoire du Médoc, et plus particulièrement de Saint-Julien, est intimement liée à l’essor du négoce bordelais et au classement de 1855, qui a consacré la renommée des grands crus de la région. Château Gru-Beaucaillou occupe incontestablement une place à part grâce à la constance de sa qualité et à l’expression racée de son terroir.

Au palais, le millésime 2001 dévoile une structure classique, des tanins fondus par le temps, sur des notes de fruits noirs mûrs, de graphite, de cèdre et de légères touches épicées. Ce style s’accorde parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un pavé de canard aux champignons, ou encore l’agneau de Pauillac rôti. Pour une expérience plus régionale, la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle révèleront la profondeur aromatique du vin.

Je vous conseille de déguster ce Saint-Julien à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant le service si vous souhaitez révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà à maturité, saura combler les amateurs de Bordeaux racés et équilibrés.