Château Branaire (Duluc-Ducru) 1985 est un emblématique Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin d’exception, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – reflète parfaitement la noblesse de son terroir. Le millésime 1985, réputé pour sa belle maturité et son équilibre, confère à ce vin une expression classique et séduisante. La vinification soignée, alliée à un élevage en barriques de chêne (souvent avec une proportion raisonnable de fûts neufs), révèle une complexité aromatique remarquable, mariant des notes de fruits noirs compotés, de cuir, de tabac blond, d’épices douces et une subtile touche truffée, typique de la garde parfaite de ce type de cru.
La région de Saint-Julien se situe sur la prestigieuse rive gauche de la Garonne, entre Margaux et Pauillac. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, contribuant à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés de graves profondes sur substrat argilo-calcaire, assurent un excellent drainage, permettant aux racines de la vigne de puiser toute la richesse minérale du sous-sol. L’histoire de Saint-Julien est étroitement liée à celle du classement des Grands Crus de 1855, qui a reconnu la régularité et la qualité de ses vins, réputés pour leur harmonie, leur finesse tannique et leur longévité.
Pour accompagner ce Saint-Julien à pleine maturité, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore des magrets de canard aux cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tel un confit de canard, sauront également sublimer la structure veloutée et les arômes évolués du vin. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté, formeront de beaux accords.
Pour une dégustation optimale, prévoyez une ouverture de la bouteille une à deux heures avant le service, sans carafage, afin de préserver la délicatesse du bouquet. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C pour exalter la complexité aromatique et l’élégance des tanins soyeux d’un grand Saint-Julien à maturité.
