Avis Viniou
Le Sarget de Gruaud Larose 2021 est le second vin du prestigieux Château Gruaud Larose, situé à Saint-Julien, l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage classique des cépages du Médoc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ainsi que de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et une trame tannique élégante, fidèle au style raffiné de son grand frère. La vinification soignée, combinant des méthodes traditionnelles et une attention particulière aux sélections parcellaires, met en valeur la précision aromatique, la vraie signature du terroir.
Saint-Julien est une appellation réputée pour la régularité et l’équilibre de ses vins, grâce à un terroir exceptionnel composé de graves profondes qui assurent un drainage optimal et permettent aux racines de la vigne de puiser l’essentiel du sol. Bénéficiant d’un climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, les vins de Saint-Julien affichent souvent une superbe harmonie entre puissance, structure et élégance. Le Château Gruaud Larose, riche d’une histoire remontant au XVIIIe siècle, se situe au cœur de ce terroir historique et produit des vins d’une régularité exemplaire.
Le Sarget de Gruaud Larose 2021 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges raffinées : un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac rôti relèveront sa texture soyeuse et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Les fromages affinés du Bordelais, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront également des compagnons idéaux. Pour mettre en avant ses qualités, débouchez ce vin une heure avant le service et servez-le à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse des tanins. Ce vin peut se déguster jeune mais supportera aussi quelques années de garde pour révéler tout son potentiel.
