Le Château Lagrange, à travers sa cuvée Les Fiefs de Lagrange, incarne avec élégance le style des seconds vins de grands crus du Médoc. Issu du millésime 2003, ce vin rouge s’épanouit dans une année marquée par une météo particulièrement clémente et chaude, ayant conduit à des raisins mûrs et généreux, propices à offrir des vins charnus, concentrés et précoces dans leur évolution. La cuvée Les Fiefs de Lagrange, tout en bénéficiant du terroir prestigieux de Saint-Julien, met à l’honneur l’expression fruitée, la souplesse et une accessibilité plus rapide que le grand vin du château. Le choix de l’assemblage reste fidèle à la tradition médocaine, où les cépages classiques bordelais – principalement le cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois du petit verdot – expriment des arômes de fruits noirs mûrs, une touche légèrement épicée et une structure tannique équilibrée.
La région de Saint-Julien, nichée entre Margaux et Pauillac, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes et d’un climat océanique tempéré. Son histoire prestigieuse est ponctuée de propriétés réputées pour la régularité et la finesse de leurs vins, réputés pour leur équilibre entre puissance et élégance. Saint-Julien demeure une appellation très recherchée, tant pour la valeur de ses grands crus que pour la qualité de ses seconds vins, qui offrent souvent un superbe rapport plaisir/prix.
Les Fiefs de Lagrange 2003 s’accorderont idéalement avec une cuisine gourmande et raffinée. Pensez à l’accompagner d’un carré d’agneau rôti, d’une entrecôte grillée bordelaise ou encore d’un magret de canard aux cèpes. Les amateurs de plats régionaux pourront privilégier un confit de canard ou un gratin de pommes de terre sarladaises, qui mettront en valeur la texture ample et le caractère velouté du vin.
Pour profiter pleinement de ce magnum, il sera judicieux de le carafer une heure avant le service afin d’aérer les arômes et d’assouplir ses tanins. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, permettant de révéler toute la complexité de ce Saint-Julien à maturité et de savourer la générosité de ce remarquable millésime 2003.
