Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - Sarget - 2022

Château Gruaud Larose, en appellation Saint-Julien, incarne avec sa cuvée Sarget 2022 l’un des visages classiques du Médoc. Ce vin rouge, élaboré dans l’un des terroirs les plus réputés du Bordelais, reprend les traditions du château en proposant un style à la fois puissant et élégant. La cuvée Sarget, souvent considérée comme le second vin du domaine, vise l’expression d’une belle accessibilité tout en reflétant la finesse propre à Saint-Julien. Les cépages exacts de cette cuvée peuvent varier d’un millésime à l’autre, mais on retrouve généralement un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, avec parfois des touches de cabernet franc et de petit verdot, typique de la région. Les raisins bénéficient d’une vinification soignée, suivie d’un élevage en barriques visant l’équilibre entre structure, fruité et notes boisées.

Saint-Julien, située au cœur du Médoc, est reconnue pour ses sols de graves profondes qui favorisent un drainage optimal et permettent aux ceps de s’épanouir pleinement. Le climat océanique tempéré offre des étés relativement doux et des hivers modérés, apportant aux raisins une maturité harmonieuse. L’histoire de l’appellation est marquée par de prestigieux châteaux et la constance d’un style alliant complexité et fraîcheur. Château Gruaud Larose, classé Second Grand Cru en 1855, bénéficie de ce patrimoine exceptionnel tout en exprimant une identité singulière au travers de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Julien, privilégiez des accords mets-vins classiques de la région, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf sauce Madère. Les plats à base de champignons, les légumes racines rôtis ou encore les fromages à pâte dure (comme le comté affiné) mettront également en valeur la structure tannique et le fruité du vin.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, servez la cuvée Sarget 2022 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir sa jeunesse pour une dégustation optimale.