| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Château Mont |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,75 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2046+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 15 % |
| Muscadelle | 5 % |
ChĂąteau Mont 2017, issu de lâappellation Sainte-Croix-du-Mont, est un vin blanc liquoreux qui incarne le raffinement des grands vins de Bordeaux. Sa robe dorĂ©e aux reflets lumineux annonce une belle concentration. ComposĂ© principalement de SĂ©millon, parfois accompagnĂ© de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir de raisins rĂ©coltĂ©s tardivement, lorsquâils ont Ă©tĂ© touchĂ©s par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre leur sucre et leurs arĂŽmes. Le millĂ©sime 2017, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse, a cependant permis une belle expression du botrytis, donnant naissance Ă des vins complexes, alliant fraĂźcheur et richesse aromatique. Ă la dĂ©gustation, attendez-vous Ă une belle palette de fruits confits (abricot, pĂȘche) soutenue par des notes miellĂ©es et lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©es, Ă©quilibrĂ©es par une touche de vivacitĂ© en finale.
La rĂ©gion de Sainte-Croix-du-Mont se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes. Ce terroir est caractĂ©risĂ© par ses sols argilo-calcaires reposant sur un plateau de calcaire Ă astĂ©ries, confĂ©rant aux vins une belle minĂ©ralitĂ© et une fraĂźcheur bienvenue. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, avec ses brouillards matinaux automnaux, est idĂ©al pour le dĂ©veloppement du botrytis, un Ă©lĂ©ment clĂ© dans la production de vins liquoreux dâexception. Cette appellation, plus confidentielle que sa grande sĆur Sauternes, offre souvent dâexcellents rapports qualitĂ©-prix et une expression authentique du terroir bordelais.
CĂŽtĂ© accords mets-vins, la richesse du ChĂąteau Mont 2017 sâassociera merveilleusement avec un foie gras poĂȘlĂ©, un poulet aux abricots, ou encore des fromages persillĂ©s comme un Roquefort. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, essayez-le avec une tarte aux pommes ou une croustade de pommes, dessert emblĂ©matique du Sud-Ouest. Ce vin ravira Ă©galement les amateurs de sucrĂ©-salĂ© avec une volaille aux fruits secs.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de prĂ©server sa fraĂźcheur tout en libĂ©rant ses arĂŽmes complexes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dĂ©gustation pour une meilleure expression aromatique. Ce vin pourra encore vieillir quelques annĂ©es en cave, dĂ©veloppant alors des notes plus Ă©voluĂ©es de fruits secs et dâĂ©pices.
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