Avis Viniou
Le Chùteau Mont 2013 est un vin blanc liquoreux provenant de la région de Bordeaux, sous-région d'Entre-deux-Mers. Ce vin, avec son appellation Sainte-Croix-Du-Mont, se distingue par sa richesse et sa complexité, souvent élaborée à partir de cépages tels que le Sémillon et la Muscadelle, qui lui confÚrent des arÎmes de fruits confits et de miel. Millésimé 2013, ce vin bénéficie de l'influence d'un terroir caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré, propice à la pourriture noble, essentielle à l'élaboration des vins liquoreux. Le domaine Chùteau Mont, bien enraciné dans cette prestigieuse région, jouit d'une réputation bùtie sur son histoire et son savoir-faire, se spécialisant dans des processus de vinification méticuleux qui préservent l'expression unique de leur terroir.
Pour accompagner le Chùteau Mont 2013, considérez des plats sucrés-salés qui compléteraient ses arÎmes riches, comme le foie gras servi avec un chutney d'abricots ou des fromages à pùte persillée type Roquefort. En termes de desserts, une tarte Tatin aux pommes révélerait harmonieusement ses notes de fruits mûrs. Les plats régionaux tels que le poulet rÎti à la bordelaise, servi avec une sauce aux raisins, constitueraient également une alliance parfaite pour mettre en valeur sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de laisser le vin s'aérer légÚrement en le carafant une quinzaine de minutes, ce qui libérera ses arÎmes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur dorée éclatante, puis humez les arÎmes complexes de fruits secs et floraux avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche.
