Vins Sauternes Château Malle - 2010

Avis Viniou

Le Château Malle 2010 est un vin blanc liquoreux prestigieux provenant de la région de Sauternais à Bordeaux, France. Ce Sauternes est réputé pour ses arômes de miel, d’abricot confit et de fruits exotiques, héritage de l'influence du Botrytis cinerea, une moisissure noble qui concentre les sucres des raisins, souvent des Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 2010, marqué par une météo favorable, offre un excellent équilibre entre richesse et fraîcheur. Le terroir argileux et graveleux de Sauternes imbibé par la nébuleuse locale favorise ces caractéristiques uniques. Le Château Malle, avec son histoire remontant au XVème siècle, est reconnu pour sa production de vins raffinés et élégants.

En matière d'accords mets-vins, le Château Malle 2010 se marie divinement avec le foie gras, qui fait écho à sa douceur et ses arômes complexes. Un plateau de fromages persillés, comme le Roquefort, ou un dessert aux fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot, sublimeront ses saveurs. Pour ceux désirant un mariage régional, essayez-le avec une croustade gasconne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10-12°C. Il est idéal de l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis humez pour savourer les arômes intenses de fruits confits et de miel. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa texture onctueuse, sa belle acidité et sa finale persistante.