Vins Sauternes Château Rieussec - 1990

Avis Viniou

Le Château Rieussec 1990 est un vin blanc liquoreux issu de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, les vins de Sauternes sont principalement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 1990 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières décennies pour les vins de Sauternes, affichant une richesse aromatique hors du commun. Le terroir de Sauternes se caractérise par son climat particulier, avec des brouillards matinaux et des après-midis ensoleillés favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration des sucres et à la complexité aromatique des raisins. Les sols graveleux, composés de dépôts alluviaux et d’argile, contribuèrent également à la qualité inégalée de ce millésime.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Sauternais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences microclimatiques uniques. L'histoire de Sauternes est riche et ancienne, avec la production de vins liquoreux remontant à plusieurs siècles. Ces vins se sont fait une réputation mondiale grâce à leur complexité et leur long potentiel de garde.

Ce magnifique Sauternes se marie à merveille avec une large palette de mets. Il excelle aux côtés de foie gras, où sa douceur équilibre la richesse du plat. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, s’accordent également de manière sublime, créant un contraste délectable entre le salé et le sucré. Pour un dessert, une tarte au citron ou encore une tarte tatin relèveront les nuances de fruit confit du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes d’abricot, de miel et de fruits exotiques de s’exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Profitez de chaque gorgée de ce millésime d'exception qui témoigne de la richesse et de l'élégance des grands vins de Sauternes.