Vins Sauternes Château Rieussec - 2015

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2015 est un vin liquoreux blanc, originaire de l'appellation Sauternes dans la région viticole de Bordeaux, France. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins de Sauternes sont généralement élaborés à partir de Sémillon, de Sauvignon blanc et de Muscadelle, des cépages qui donnent au vin sa richesse et sa complexité. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans le Sauternais, avec un climat chaud et légèrement sec, permettant le développement optimal de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui est essentielle pour produire des vins riches et sucrés avec des arômes de miel, d'abricot et de fruits confits.

La région du Sauternais, située dans le sud du vignoble bordelais, bénéficie d'un microclimat unique avec des brumes matinales provenant de la rencontre entre la Garonne et le Ciron, favorisant le développement de la pourriture noble. Le sol composé principalement de graves avec des sous-sols argileux aide à drainer efficacement l'eau, permettant de concentrer les sucres et les arômes dans les raisins. L'histoire de Sauternes remonte à plusieurs siècles, et le Château Rieussec fait partie des vignobles classés prestigieux.

En termes d'accords mets-vins, le Château Rieussec 2015 se marie merveilleusement avec le foie gras, rehaussant ses arômes gourmands. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, créeront également un contraste savoureux avec la douceur du vin. Pour une touche régionale, vous pouvez aussi l'associer à une tarte aux pommes ou à un dessert aux fruits exotiques pour sublimer ses arômes fruités et miellés.

Pour une dégustation optimale, nous conseillons de servir ce Sauternes à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa bouche onctueuse. Pensez à ouvrir la bouteille environ une demi-heure avant de servir pour que le vin puisse s'aérer légèrement.