Vins Sauternes Château Rieussec - 2013

Avis Viniou

Château Rieussec 2013 est un vin issu de l’appellation Sauternes AOC, dans le Sauternais, région emblématique de la rive gauche bordelaise. Bien que ce domaine soit reconnu pour ses liquoreux blancs, la fiche indique un vin rouge, ce qui est atypique pour Sauternes. Si cette mention est correcte, il s’agirait d’une rareté ou d’une cuvée expérimentale, probablement élaborée à partir de cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Toutefois, la renommée du château tient à sa capacité à capturer l’essence de son terroir, caractérisé par le microclimat particulier de Sauternes et le travail méticuleux à la vigne comme au chai, privilégiant la sélection parcellaire et une vinification soignée. Le millésime 2013, dans la région, a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais certains producteurs ont su tirer profit de la fraîcheur et de la concentration qu’offrait cette année, produisant des vins d’une belle tension et d’une certaine élégance.

Sauternes est un terroir singulier, bénéficiant de brumes matinales apportées par la rencontre du Ciron et de la Garonne, créant des conditions idéales pour le développement du botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble, à l’origine de la complexité des liquoreux. Le sol est principalement constitué de graves, de calcaire et d’argile, favorisant un enracinement profond de la vigne. L’histoire du vignoble remonte au XVIIIe siècle, et Château Rieussec a su s’imposer comme l’une des références majeures de l’appellation.

Pour accompagner un vin rouge atypique issu de Sauternes, privilégiez des mets raffinés et délicats afin de ne pas masquer sa complexité aromatique. Un magret de canard légèrement rosé, un pigeonneau rôti ou un risotto aux cèpes révéleraient sa trame subtile. Si le vin offre une certaine proportion de douceur, associez-le à des fromages à pâte persillée ou à une volaille en sauce crémée, clin d’œil aux classiques du Sud-Ouest.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin d’aérer ses arômes et d’affiner sa structure. Pensez à surveiller l’évolution de ce vin rare en cave, car il pourrait se révéler encore plus expressif avec quelques années de garde supplémentaires.