Vins Sauternes Château Rieussec - 2011

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2011, issu de l’appellation Sauternes AOC dans la région du Sauternais à Bordeaux, est un vin emblématique connu principalement pour ses magnifiques liquoreux, mais ici il s’agit d’une rare cuvée rouge. Généralement, les vins rouges du Sauternais sont élaborés à partir d’un assemblage typique de Bordeaux, majoritairement de merlot complété par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc. Le millésime 2011 a offert un climat équilibré, avec une alternance de chaleur et de pluie qui a favorisé la maturité phénolique des raisins tout en gardant une fraîcheur bienvenue. Issu d’un terroir de graves, d’argiles et de sables, ce vin exprime une belle concentration aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et de fines touches épicées, soutenues par une structure tannique élégante et une bouche soyeuse.

La région de Sauternes, plus connue pour ses vins blancs liquoreux élaborés grâce au botrytis cinerea, possède un climat unique, caractérisé par la rencontre des brumes matinales de la Ciron et du Garonne avec un ensoleillement généreux, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols mêlent graves et argiles, conférant aux vins puissance, complexité et potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, avec des châteaux prestigieux tels que Rieussec, reconnus pour leur rigueur et leur quête constante d’excellence.

Pour les accords mets-vins, ce Sauternes rouge d’esprit bordelais s’accordera parfaitement avec des magrets de canard grillés, une entrecôte à la bordelaise ou encore une daube de bœuf. Les cuisines régionales comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés relèveront également ses arômes et sa texture.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et de la complexité de ce millésime caractéristique du Château Rieussec.