Avis Viniou
Le Château Bellevue 2012 est un vin rouge élégant et typique de la région de Bordeaux. Sans précision sur l'assemblage, ce vin relève probablement de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui sont célèbres pour leurs tanins souples et leur capacité à bien vieillir. Le millésime 2012 a été marqué par une météo variée, avec un printemps humide suivi d'un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'appellation Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, offre une belle structure et des arômes fruités au vin. Situé au cœur de cette région viticole renommée, le Château Bellevue combine tradition et expertise, ce qui contribue à sa solide réputation.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre, qui mettront en valeur sa structure tannique. Les plats typiques de la région, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, s'accorderont également parfaitement avec ce vin bordelais classique, tout en soulignant ses notes complexes de fruits rouges et d'épices.
Servez le Château Bellevue 2012 à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toutes ses saveurs. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, humez les notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées, puis dégustez en savourant la douceur et la longueur en bouche caractéristiques des vins de Bordeaux.
