Vins Bordeaux Château Tour de Bigorre - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour de Bigorre, situé dans l'illustre région de Bordeaux en France, nous offre ici un vin rouge de l'appellation "Bordeaux". Le millésime 2021 est synonyme d'une année marquée par des défis climatiques, nécessitant une gestion précise du vignoble. Ce vin sec, bien structuré, est une invitation à découvrir un assemblage traditionnel sans cépage spécifié, s'appuyant sur le savoir-faire bordelais. La région, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins et confère à ses vins une élégance et une complexité caractéristiques. Le Château Tour de Bigorre, bien que moins connu que certains grands crus, s'impose par sa qualité constante et une production respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues, un cassoulet ou un confit de canard font des choix savoureux. Pour un repas convivial, une planche de charcuteries de la région ou un plateau de fromages affinés, notamment un Cantal ou un Comté, se mariera à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre la richesse du vin et les mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, limpide et brillante. Portez ensuite le(s) verre(s) au nez pour découvrir son bouquet fruité et épicé, puis enfin, en bouche, appréciez sa structure et ses tanins souples. Prenez le temps de respirer entre chaque gorgée pour percevoir l'élégance et la finesse de ce Bordeaux.