Vins Bordeaux Château Tour De Bigorre - 2001

Avis Viniou

Le Château Tour De Bigorre 2001 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une région réputée pour sa production de vins prestigieux. Ce millésime, bien que ne mentionnant pas son assemblage, reflète le style classique de Bordeaux avec probablement une dominante de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2001 est connu pour sa bonne structure et son potentiel de garde. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant de gravels à argilo-calcaires, ajoutent une complexité minérale au vin. Le Château Tour De Bigorre, bien que modeste, témoigne de l'histoire riche de la vinification bordelaise, alliant tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour un confit de canard ou un magret de canard grillé, typiques du Sud-Ouest. Les notes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'accorderont avec ces plats riches et savoureux. Un plateau de fromages à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme de Savoie soulignera aussi le caractère charpenté du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant pour libérer tous ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, notez la structure tannique douce mais présente, et la finale élégante. Ce vin mérite une attention particulière à chaque stade de la dégustation.