Vins Bordeaux Château Tour De Bigorre - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour de Bigorre, situé dans l'appellation Bordeaux, propose un vin rouge de 2012 remarquable par sa complexité et son élégance. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de Bordeaux rouges incluent typiquement des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et arômes fruités. Ce millésime, issu d'une année marquée par des conditions climatiques assez variées, révèle une belle maturité. Situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, ce vin a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui exalte son caractère bordelais. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés. Le Château Tour de Bigorre, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer le Château Tour de Bigorre 2012, privilégiez des accords classiques tels que le gigot d'agneau rôti, qui mettra en valeur la structure tannique du vin. Des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, renforceront les arômes terreux. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, harmonisant les saveurs du plat avec la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe grenat profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques du Bordeaux. En bouche, appréciez l'équilibre et la longueur en fin de bouche de ce vin.