Avis Viniou
Le Château La Commanderie de Queyret 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, située dans la célèbre région viticole du même nom. Ce millésime 2014 est typique des vins de Bordeaux avec un assemblage souvent basé sur des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols graves et argilo-calcaires, imprègne le vin de son caractère distinctif. Bien que l'année 2014 ait été marquée par un début difficile avec un été pluvieux, la fin de saison ensoleillée a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant ainsi un vin équilibré avec une bonne acidité et des tanins souples.
La région bordelaise, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence proche de l'Atlantique. Ce climat favorise la maturité lente des raisins, contribuant à la complexité aromatique des vins. Bordeaux a une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, et ses vins sont depuis longtemps recherchés par les amateurs du monde entier.
Pour apprécier ce Bordeaux rouge à sa juste valeur, il est conseillé de l'associer à des plats riches en saveurs et en textures. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux constituent de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels que le lamproie à la bordelaise complètent également bien ce vin.
En termes de dégustation, ce vin devrait être servi à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices de se déployer pleinement. Une aération d'environ une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour apprécier toute la complexité de ce Bordeaux 2014.
