Avis Viniou
Le Château Thieuley blanc 2020, issu de l’appellation Bordeaux AOC, représente avec élégance le savoir-faire traditionnel des blancs secs de la région. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Sauvignon Gris, bien que la proportion exacte puisse varier selon les millésimes. Le millésime 2020 se distingue par une belle expression aromatique, portée par la fraîcheur et la vivacité typiques du Sauvignon, soutenue par le Sémillon qui apporte rondeur et complexité. La vinification se réalise souvent en cuves inox à basse température afin de préserver la pureté du fruit et l’intensité aromatique, ce qui se traduit ici par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche discrète de minéralité.
La région de Bordeaux, surtout dans son expression régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers restent doux, les étés sont modérés, créant des conditions idéales pour la culture de cépages blancs à maturité lente. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, favorisent la rétention d’humidité et confèrent au vin une structure équilibrée. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire ; les vins blancs ont longtemps été appréciés pour leur finesse et leur capacité à accompagner aussi bien l’apéritif que des mets délicats.
Pour accompagner ce Château Thieuley blanc 2020, privilégiez des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de sashimis, car la fraîcheur du vin sublime la délicatesse du produit. Les spécialités locales comme les huîtres du Bassin d’Arcachon, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une salade de chèvre chaud trouveront en ce vin un allié de choix. Il peut également se marier agréablement avec des fromages frais ou des tartares de poisson.
À la dégustation, servez ce Bordeaux blanc à une température idéale de 8-10°C, fraîche mais non glacée, afin d’exprimer sa palette d’arômes et sa vivacité tout en préservant son équilibre en bouche. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur, mais il pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.
