Avis Viniou
Château Thieuley Blanc, sous l'appellation Bordeaux AOC, incarne l’élégance classique des vins blancs de cette région. Ce vin sec non millésimé est généralement issu d’un assemblage typique des cépages locaux, avec une dominante de Sauvignon Blanc allié à des proportions variables de Sémillon et de Muscadelle. La vinification, axée sur la fraîcheur et l’expression aromatique, privilégie une fermentation à basse température en cuve inox, parfois avec un léger élevage sur lies pour accroître la complexité et le volume en bouche, tout en conservant une vivacité caractéristique. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais comme le pamplemousse, et parfois quelques notes exotiques. En bouche, sa texture est tendue, rafraîchissante, portée par une belle minéralité et une finale fringante.
La région de Bordeaux est internationalement reconnue tant pour ses rouges que ses blancs. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, donne aux raisins une maturité équilibrée entre sucre et acidité. Les sols graveleux et argilo-calcaires de la région favorisent des vins blancs précis, vifs et pleins de nuances. Bordeaux blanc a longtemps été apprécié par les amateurs souhaitant découvrir une alternative aux blancs de Loire ou d’Alsace, avec une identité bien distincte grâce au territoire et à l’histoire viticole locale, qui remonte à l’époque gallo-romaine.
Le Château Thieuley Blanc s’accorde idéalement avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, un tartare de poisson ou des fruits de mer tels que crevettes et bulots. Il sera également délicieux sur des fromages frais de chèvre ou une terrine de poisson. Pour rester dans la région, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise revisitée façon “surf and turf” ou sur un carpaccio de bar au citron.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C, ce qui permettra de révéler tout son éclat aromatique et sa fraîcheur sans masquer sa délicate structure. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter au mieux de ses parfums subtils et de son équilibre.
