Vins Bordeaux X - 1998

Avis Viniou

Le Château X 1998 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, sous l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime provient probablement d’un assemblage typique bordelais, mariant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Le millésime 1998 est reconnu dans la région pour avoir offert des vins élégants, équilibrés, dotés d’une belle structure et d’un potentiel de garde intéressant, en particulier sur la rive droite de Bordeaux. L’élevage s’effectue le plus souvent en cuve et/ou en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, d’épices et de notes évoluées de cuir et de tabac.

Bordeaux est une région viticole à l’histoire séculaire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’Atlantique et tempéré par la Garonne et la Dordogne. Les sols graveleux, argileux et calcaires apportent une diversité qui influence la typicité de chaque cru. Bordeaux AOC représente une vaste appellation qui regroupe de nombreux terroirs et domaines, offrant des vins accessibles, souvent souples et fruités, mais toujours marqués par la finesse du style bordelais traditionnel. Le patrimoine viticole, forgé par des siècles de savoir-faire, confère à chaque bouteille une véritable identité.

Ce Bordeaux rouge du millésime 1998, arrivé à maturité, accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un rôti de bœuf ou une côte d’agneau. Les plats régionaux tels qu’un magret de canard ou un confit de canard seront également mis en valeur par la texture veloutée et les arômes évolués du vin. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le cantal, seront également d’excellents compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce millésime à maturité, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique.