Le Kressmann Cuvée Monopole 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, un vin d’assemblage représentatif de l’élégance classique bordelaise. Composé principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cette cuvée allie la rondeur du Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, à la structure tannique du Cabernet Sauvignon, qui apporte une belle longueur et une capacité de vieillissement intéressante. Le millésime 2012, marqué par un printemps humide suivi d’un été davantage clément, offre un vin à l’équilibre séduisant, aux tanins souples et à la fruité net, après quelques années de garde. La vinification de cette cuvée respecte les méthodes bordelaises, avec une extraction douce pour conserver finesse et élégance.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, argiles et calcaires sont idéaux pour l’expression des cépages classiques que l’on retrouve dans ce vin. Bordeaux incarne une partie importante de l’histoire viticole de France, reconnue mondialement pour ses assemblages raffinés et sa capacité à créer des vins harmonieux, adaptés à la garde comme à la dégustation précoce. L’appellation Bordeaux AOC permet de découvrir un style accessible et fidèle à la tradition régionale.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard et des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Des plats régionaux tels qu’un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise mettront en valeur la souplesse et la richesse du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Kressmann Cuvée Monopole 2012 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour offrir toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra encore se conserver quelques années en cave, mais se révèle déjà très plaisant aujourd’hui.
