Avis Viniou
Le Kressmann Cuvée Monopole 2010, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge emblématique de la région bordelaise. Ce millésime 2010 est reconnu comme une excellente année à Bordeaux, offrant structure, richesse et potentiel de garde. La cuvée Monopole est traditionnellement issue d’un assemblage classique bordelais, dominé par des cépages tels que le Merlot, qui apporte rondeur et fruit, et le Cabernet Sauvignon, qui supporte la structure tanique et la longueur en bouche, parfois complétés de Cabernets Franc ou de Petit Verdot pour la complexité. Les raisins proviennent généralement de terroirs variés de la grande région bordelaise, bénéficiant de sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, qui permettent d’obtenir un vin à l’équilibre exemplaire. La vinification est rigoureuse, privilégiant une extraction douce pour préserver le fruit tout en apportant une belle matière.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l’Océan Atlantique et de la Garonne. Ce microclimat favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour les assemblages complexes typiques de l’appellation. L’histoire de Bordeaux est riche, avec des siècles de savoir-faire et une grande diversité de châteaux et de terroirs. L’AOC Bordeaux permet d’élaborer des vins qui allient accessibilité et typicité, idéaux pour la découverte du style bordelais.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats ancrés dans la tradition régionale : une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un rôti de bœuf s’accorderont parfaitement avec la structure et la finesse tannique de la cuvée. Les volailles rôties ou un plateau de fromages affinés, notamment de la tomme ou du Saint-Nectaire, seront également d’excellents compagnons. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise.
Le Kressmann Cuvée Monopole 2010 s’exprimera pleinement après une heure de carafage, afin d’ouvrir son bouquet de fruits mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique et sa souplesse en bouche. Ce vin, à maturité, peut encore patienter quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.
