Château Bonnet Cuvée Divinus 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et réputées de la région bordelaise. Ce millésime 2012 bénéficie d’un assemblage typique de Bordeaux, régulièrement constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. La vinification est menée dans un respect traditionnel, alliant maîtrise des températures lors de la fermentation et élevage en fûts de chêne, qui confère au vin structure, complexité et potentiel d’évolution. Au nez, on retrouve des arômes mûrs de fruits noirs comme la mûre et la cerise, agrémentés de subtiles notes d’épices, de tabac blond et de bois toasté. En bouche, la Cuvée Divinus séduit par son équilibre entre rondeur du fruit, fraîcheur et tanins fondus, offrant une finale persistante et élégante.
Le vignoble bordelais s’étend sur la région Sud-Ouest de la France, jouissant d’un climat océanique tempéré propice à la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui permet une grande diversité d’expressions selon les parcelles et les cépages plantés. Bordeaux possède une longue histoire viticole, bâtie dès l’époque romaine, et s’est brillamment illustrée au fil des siècles grâce à la qualité de ses assemblages, qui sont devenus une signature mondiale.
Avec sa structure charnue et ses arômes évolués, ce vin accompagne parfaitement des plats traditionnels régionaux tels qu’un magret de canard rôti, un confit de canard ou encore un bœuf sauce bordelaise. Il sublimera également des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, ainsi qu’un plateau de charcuteries.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Divinus 2012, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de s’ouvrir et de révéler ses arômes les plus fins.
