Le Château Lartigue Cèdres 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation régionale Bordeaux, connue pour produire des vins à la fois aromatiques et accessibles. Ce millésime, jeune, s’appuie très probablement sur un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir des Bordeaux régionaux s’étend sur un vaste territoire de sols argilo-calcaires et graveleux, permettant d’obtenir une belle fraîcheur ainsi qu’un équilibre entre rondeur et structure, même sur un millésime récent. La vinification est généralement conduite en cuve pour préserver la gourmandise du fruit, laissant s’exprimer des notes de fruits rouges croquants, de cassis et parfois une touche épicée, signature du Cabernet.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques. Cette douceur permet une maturation lente des raisins et offre souvent aux vins une belle acidité naturelle, gage de fraîcheur, et un potentiel de garde honorable, surtout sur les cuvées réservant un bel équilibre. L’histoire de la viticulture bordelaise, riche de plusieurs siècles, confère à chaque vin, même d’appellation régionale, une identité affirmée qui reste fidèle à la tradition et au savoir-faire local, tout en restant accessible à un large public.
Pour ce type de Bordeaux rouge, des accords mets-vins simples et conviviaux s’imposent. Il accompagnera idéalement des viandes grillées, des volailles rôties ou encore un magret de canard. Sur le registre régional, un entrecôte à la bordelaise, des cèpes sautés ou un plateau de fromages à pâte dure (comme le Cantal ou le Comté) seront de parfaits compagnons. Ce vin saura également ravir lors de repas décontractés autour de charcuteries fines.
Je vous conseille de déguster Château Lartigue Cèdres 2023 à une température de 16-18°C pour permettre la pleine expression de ses arômes et de ses tanins délicats. Un carafage d’une demi-heure pourra également l'aider à s’ouvrir et révéler davantage de complexité, même sur une cuvée jeune.
