Château Bon Ami 2022, Cuvée Excellence, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, au sein de la prestigieuse région viticole du même nom. La cuvée Excellence évoque un assemblage soigné, typique de Bordeaux, où prédominent généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des vins généreux en fruits, à la structure tannique fine et au potentiel de garde intéressant. Les raisins sont issus de terroirs diversifiés : sols graveleux, argileux ou calcaires, apportant complexité et fraîcheur. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, est parfois suivie d’un léger élevage en barrique, soulignant l’élégance et la rondeur du vin, tout en respectant le caractère fruité.
Le Bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les précipitations modérées et la douceur des températures permettent une maturation optimale des raisins. Berceau de l’assemblage, la région s’appuie sur des siècles d’histoire vinicole et sur un savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation régionale « Bordeaux » réunit des parcelles réparties sur l’ensemble du vignoble, produisant des vins accessibles, authentiques et typés, parfaits pour découvrir l’esprit de la région.
Pour sublimer ce Château Bon Ami 2022, privilégiez des mets qui accompagnent sa structure et sa générosité, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Cantal ou la Tomme de Savoie, ou encore des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, seront également des choix pertinents.
Je vous recommande de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Dans ce format magnum, pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation ou à le carafer pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de la générosité et de la gourmandise de ce Bordeaux, à partager idéalement lors d’un repas convivial.
