Le Château Bon Ami 2022, Cuvée Excellence, est un vin rouge sec de l’appellation Bordeaux, présenté ici en magnum. Issu d’un assemblage typique de la région, il marie généralement merlot et cabernet sauvignon, parfois complétés par du cabernet franc, pour offrir un équilibre entre rondeur, fruité et structure. Le millésime 2022, réputé pour ses conditions météorologiques clémentes à Bordeaux, a permis une belle maturité du raisin. Cette cuvée a probablement été vinifiée en cuves inox ou béton, préservant la pureté du fruit, avant un éventuel passage modéré en fût, donnant au vin une touche d’élégance tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.
Le vignoble bordelais, l’un des plus célèbres au monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui préservent une belle acidité et une maturité graduelle des baies. Les sols de la région, composés principalement de graves, d’argiles et de limons, permettent une expression typique du terroir, favorisant l’équilibre et la finesse des vins rouges. La région Bordeaux porte une histoire viticole riche depuis le Moyen-Âge, faisant du vin une culture et un savoir-vivre à part entière.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets traditionnels tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti. Les plats mijotés comme un bœuf aux carottes ou un cassoulet trouveront aussi un excellent écho avec la structure tannique et le fruit éclatant du vin. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un fromage de brebis affiné ou d’un cannelé en dessert pour une finale tout en douceur et en contraste.
Le service du Château Bon Ami 2022, Cuvée Excellence, est idéal entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance, particulièrement en magnum, pour lui permettre de s’épanouir doucement. Ce vin se déguste dès à présent pour son fruit et sa vivacité, mais il saura aussi se bonifier quelques années en cave, révélant progressivement des notes plus complexes.
