Le Château Bon Ami Cuvée Excellence 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, dans sa déclinaison régionale. Il s'agit d'un assemblage classique des cépages typiques bordelais, souvent dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques chaudes et sèches, offre des vins à la fois mûrs, denses et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification est conduite de manière traditionnelle pour préserver le fruit et la typicité, avec une extraction raisonnée et un élevage qui pourra aller de quelques mois à un an en cuves ou en barriques selon le style recherché pour cette cuvée Excellence.
Le vignoble bordelais, dont l’appellation régionale Bordeaux est la porte d’entrée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence très marquée de l’Atlantique qui modère les excès de température. Les sols, très variés selon les secteurs, sont principalement constitués de graves, d’argiles et de calcaires, offrant un terrain propice à l’épanouissement des principaux cépages rouges de la région. Bordeaux jouit d’une histoire viticole prestigieuse, remontant à l’époque romaine, qui en fait aujourd’hui l’un des plus grands vignobles du monde aussi bien en termes de superficie que de renommée internationale.
La jeunesse et la rondeur du Château Bon Ami Cuvée Excellence 2022 en font le compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard, ou encore d’un confit de canard, spécialité régionale. Il s'accordera également très bien avec un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, ou encore des terrines et charcuteries du Sud-Ouest pour célébrer ses racines bordelaises. Pour un accord végétarien, pensez à des poêlées de champignons ou un gratin de légumes.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Étant en magnum, il pourra se conserver plus longtemps et évoluer agréablement en cave. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.
