Château Bon Ami 2022 Cuvée Excellence est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il y a fort à parier que ce vin est principalement assemblé à partir de merlot, complété par du cabernet sauvignon et possiblement du cabernet franc, puisqu’il s’agit là de l’alliance classique des Bordeaux rouges. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, combinant un temps chaud propice à une belle maturité des raisins, et suffisamment de pluie au printemps pour préserver la fraîcheur. On retrouve généralement dans cette cuvée un élevage en cuve visant la pureté du fruit, et parfois un passage en fût pour gagner en complexité, donnant un vin généreux, aux tanins souples et au bouquet de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées.
La région bordelaise, située sur la rive atlantique sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds, et une belle influence de l’humidité marine qui aide à préserver l’équilibre des vins, surtout lors des années chaudes comme 2022. Les sols sont variés : graves, argiles, sables et calcaires, ce qui donne aux vins de Bordeaux une belle diversité d’expression. Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde grâce à son histoire viticole ancestrale, ses domaines prestigieux, et ses assemblages reconnus pour leur élégance, leur rondeur et leur potentiel de garde.
Pour sublimer un Bordeaux rouge tel que Château Bon Ami 2022, privilégiez des plats traditionnels de la région comme une entrecôte à la bordelaise, un agneau de Pauillac rôti, ou une daube de bœuf aux cèpes. Ce vin accompagnera également parfaitement des charcuteries, un canard rôti ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce magnum à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure à l’avance pour que le vin s’aère et révèle pleinement ses arômes. Ce format généreux sera idéal pour partager de beaux moments conviviaux autour de votre table.
