Le Château Bon Ami 2022 Cuvée Excellence, présenté ici en magnum, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux régionale. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques plutôt généreuses en soleil, offre une belle maturité de fruit. L’assemblage typique des rouges bordelais, dominé classiquement par le Merlot, accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, donne un vin rond, souple et immédiat. La vinification est réalisée de manière traditionnelle en cuves, avec un élevage en cuve ou en fût selon la philosophie du château, pour conserver fraîcheur et fruité tout en offrant une structure élégante.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son savoir-faire viticole, profitant d’un climat océanique tempéré, où la douceur de l’Atlantique nuance les étés chauds et les hivers doux. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent un enracinement profond de la vigne et apportent une grande finesse aux vins, même sur une appellation régionale comme Bordeaux. L’histoire viticole y est millénaire, et les cuvées régionales, telles que la Cuvée Excellence du Château Bon Ami, constituent souvent d’excellentes entrées en matière pour découvrir l’authenticité du vignoble bordelais.
Ce vin rouge, à la fois souple et fruité, se révèle particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un rôti de bœuf ou une volaille rôtie. Les plats régionaux bordelais, comme l’entrecôte bordelaise (sauce au vin rouge et à l’échalote) ou l’agneau de Pauillac, trouvent également en lui un compagnon de choix. Pour des accords plus simples, une assiette de fromages à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, mettra aussi en valeur ses arômes de fruits rouges et sa finale légèrement épicée.
Pour pleinement apprécier la Cuvée Excellence 2022 du Château Bon Ami, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. En magnum, une aération préalable pendant une heure permettra d’exprimer toute la complexité de ses arômes et de sa texture soyeuse.
